重华如临特赦,他愉快的捡了个鸡蛋糕塞到嘴巴里面:我来了我来了~
当重华看到案板上的大盆小盆时,他差点没能叼住嘴巴里面的蛋糕:这这东西也太多了吧
杜衡笑着挠挠头:嗯,是有点多。他有点贪心,他想要做面包,还想做蛋糕。这就导致了桌上堆着不少食材,看起来都是盆和碗。
杜衡道:我收拾一下啊,收拾一下就好。
说着杜衡把手给清理干净,他将他揉好的面团从木盆中取了出来放在了案板上。重华伸出脖子看了看:杜衡,这个面团和我平时看到的面团不太一样啊。
杜衡以前揉的面团大部分都挺白净的,这个面团给他的感觉却有些油腻。除此之外,面团还有些粘稠。为什么重华会这么说呢?因为他看到杜衡扯面团的时候,面团被拉得很长。
杜衡笑道:因为这个面团里面加了黄油和棕油,延展性很好哦。你看!说着杜衡扯了一块面团拉开,面团变成了微微透明的薄膜,透过薄膜都能看到杜衡的手指。
重华服了:好厉害的样子。
杜衡骄傲道:想要把面团揉出手膜来可需要技巧的,你想学吗?我教你?重华头摇出了拨浪鼓:不不不,我看看就行了。
让重华去揉面团,重华会死给杜衡看的。
杜衡很快就将他的面团分成了大小均匀的块。他取出了烤盘放在了旁边。他随手取了一个面团放在案板上一滚,不规则的面团立刻变成了光滑的圆球形状。
杜衡将圆球摁扁,他在面团中间包上了之前熬制好的红豆沙。三两下之间,杜衡手心中出现了一个巴掌大的圆球球,他将圆球放在了烤盘上。没一会儿烤盘上就出现了一排排整齐的圆球球。
笑笑啃着鸡蛋糕好奇的问道:杜衡衡,你这又是做的什么啊?
杜衡道:做的红豆小面包,我做的量不多,先试试水。要是大家喜欢吃,我下次多做点。他就是为了消耗牛奶尝试各种西式点心的,但是他怕翻车,所以先少做一些试试水。
面包胚之间间隔了一寸多的距离,杜衡做好了之后就将烤盘放在了旁边不管了。笑笑又在问了:你不把小面包放到烤箱里面去吗?
杜衡道:现在还不行,要等小面包发酵开来。你帮我看着,等小面包变得比现在大两倍就告诉我,那时候刷一层蛋液就能上烤箱烤制了。
笑笑举起小翅膀:我可以!我很会刷蛋液!杜衡笑着将这个任务交给了笑笑:那就拜托你了啊。
将小面包移出案桌之后,桌面上稍稍空了一些。重华左右看看:要我帮忙的东西在哪里呢?
杜衡指了指重华面前的木盆,木盆中放着一些乳黄色的微微有些厚重的液体,这些是融化的黄油,上面还盖着一层细腻的糖霜。
重华还以为杜衡要他帮忙打发的是蛋液之类的,他之前帮杜衡做过鸡蛋糕。没想到这次要打发的东西并不多,而且也不是自己熟悉的。不过这难不倒重华,出力气他是专业的!
重华三两口吞了鸡蛋糕,他挽起袖子拿起刷子状的木制打蛋器:好嘞,我开始了!
说着重华一手摁着木盆的边缘,一手握着打蛋器的柄,他开始发力了:噢噢噢噢
老刀他们看向重华的方向:重华在做什么呢?怎么发出这么羞耻的声音来了?
景楠笑出了声:现在知道不好意思了?前两天你们两打发奶油的时候,比这个好不到哪里去。
云诤和老刀互相看了一眼,难怪平时积极的龙君在打发东西的时候从来不凑上前,原来这么羞耻的吗?!
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重华打了一会儿后,木盆中的黄油已经变成了乳白色,糖霜已经被搅和到了黄油中了。重华越打发越觉得木盆中的混合物有些干,就在此时杜衡出声了:重华,这时候可以往里面一点点的加牛乳了。
重华看了看,只见在木盆旁边还放着一个大碗,碗中有大半碗的牛乳。杜衡端起了牛乳,他对重华说道:你慢慢搅拌,我来往里面添加牛乳。
重华应了一声:好嘞!
随着牛乳一点点的加入到木盆中,有些干燥的混合物渐渐的变得顺滑,颜色也从微黄色变白了。
笑笑此时变成了人形,他站在了杜衡旁边:让我看看~笑笑这一出现没事,杜衡手一抖,碗中的牛乳顿时倒多了!
木盆中的奶油下方顿时多了一些牛乳,不管重华怎么搅拌,牛乳就是没办法被奶油吸收进去。
笑笑一看做错事了,他无辜的笑了:嘿嘿,对不住啊杜衡衡,我好像做坏事了。
杜衡停下了手里的动作,他笑道:没事,再倒出来就是了。笑笑这一打岔反而让杜衡知道该添加多少牛乳了。
重华小心的将木盆中多余的牛乳倒入大碗中,他搅合了几下之后,木盆中的奶油果然恢复了顺滑。此时的奶油看起来不像杜衡平时吃的那种洁白的奶油,倒是像他吃的炼乳。然而奶油的质地又比炼乳更加厚重些。
他用手指沾了一些尝了尝,味道很不错,醇香柔滑。样子虽然不咋地,但是口感出乎意料的好。杜衡觉得这个奶油用来做夹心一定好吃!
就是这个用来涂抹在蛋糕表面可能不太好看,不过管它呢,好吃就行了!实在不行的话,他就把蛋糕剖开,多做几层夹心就是了。
就是可惜他实在没办法做出老家那种雪白的奶油来了,有些东西即便他活了两世还是捣鼓不出来。
景楠不知道什么时候走到了杜衡身边:忙活什么呢?一大早就看你揉面倒牛奶的。
杜衡道:想做奶油蛋糕来着,但是缺东西,怎么都做不出那种颜色雪白的奶油来。吉利丁这种东西真的太难找到替代品了啊!
景楠想了想说道:北边的马族有人会做奶油,不过他做的奶油可不是你说的雪白的,而是黄乎乎的。对,就像你之前捣鼓出来的那个黄油,不过他们做的黄油硬邦邦的还有点臭味。
杜衡想了想:你说的那个,可能是奶酪。景楠双手一摊:管它呢,反正不好吃,有的里头都长蛆了,反正我是吃不惯。听到景楠的话,杜衡嘴角抽抽。
杜衡问道:楠楠,你知道他们做奶油的时候会放一种东西吗?能够让牛奶凝固的东西。
景楠想了想之后说道:有的,他们会加用动物皮子蒸煮过后晾晒得到的一种胶质,或者海里一种海藻中提取出来的汁液。
杜衡双眼一亮:对对对!我就缺那个!
景楠道:缺也没用,这会儿我到哪里给你去找皮子蒸煮出来的胶?
杜衡遗憾的叹了一口气,他安慰自己:没事,等将来到了兽族,我一定要去寻一些胶质。奶油蛋糕还是要有的,今天就先不摸表面了,咱先吃个夹心的奶油蛋糕。
说着杜衡将那块完整的蛋糕给扣在了案板上,手起刀落间他三寸厚的蛋糕胚子被他横剖了两刀分成了三层。
明黄色的蛋糕躺在了案板上,杜衡卷着木盆中的奶油涂抹到了蛋糕中间。他还切了一些新鲜的水果夹在了其中,没一会儿明黄色的蛋糕中间就夹了两层奶油水果。
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